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“南鄭區(qū)高臺中學(xué)食堂吃出蚯蚓”情況核查反饋

漢中市食品藥品信息投訴舉報(bào)中心（以下簡稱我中心）2018年6月6日接到漢中市食藥監(jiān)局政務(wù)微博轉(zhuǎn)來投訴件：投訴人反映在南鄭區(qū)高臺中學(xué)食堂吃出蚯蚓，希望查處。我中心高度重視并第一時(shí)間轉(zhuǎn)辦至漢中市食品藥品稽查支隊(duì)。漢中市食品藥品稽查支隊(duì)執(zhí)法人員于2018年6月6日至7日對南鄭區(qū)高臺中學(xué)食堂和該食堂的豆芽供貨商南鄭區(qū)新集綠苗豆芽房進(jìn)行了突擊檢查。

微博曝光面皮內(nèi)存在異物蚯蚓，該圖片內(nèi)容物為面皮、豆芽和調(diào)味料。經(jīng)現(xiàn)場核查，學(xué)校食堂面皮和豆芽需經(jīng)過二十分鐘以上蒸煮后才可食用。在該校食堂米漿（面皮原料）、面皮和生熟豆芽內(nèi)均未發(fā)現(xiàn)蚯蚓或其他異物；該校豆芽是由南鄭區(qū)新集綠苗豆芽房加工并供貨，突擊檢查在南鄭區(qū)新集綠苗豆芽房加工的成品豆芽中也未發(fā)現(xiàn)蚯蚓或其他異物。

1、三防設(shè)施不足，第一操作間內(nèi)油煙機(jī)紗窗有缺損，紗網(wǎng)網(wǎng)眼過大，排水地溝出口處無防鼠網(wǎng)；2、第一操作間冰柜內(nèi)成品、半成品、原料混放，半成品未加蓋或覆保鮮膜，食品留樣柜內(nèi)存放個(gè)人物品（茶葉）；3、學(xué)校備餐間內(nèi)未配置空氣消毒設(shè)施，備餐間未完全封閉，達(dá)不到專間的要求；4、南鄭區(qū)新集綠苗豆芽房《小作坊生產(chǎn)經(jīng)營備案證》超過有效期。

1、針對南鄭區(qū)高臺中學(xué)學(xué)生食堂存在的三防設(shè)施不全、食品貯存不規(guī)范、食品添加劑稱量工具精度差，備餐間未配置空氣消毒設(shè)施的問題責(zé)令七日內(nèi)整改到位；2、學(xué)校備餐間未完全封閉的問題因?yàn)樯婕巴I(yè)改造，責(zé)令校方在暑假期間整改到位。3、已將南鄭區(qū)新集綠苗豆芽房生產(chǎn)經(jīng)營備案證超過有效期的問題移交南鄭區(qū)新集鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所進(jìn)行查處。 

來源 ：漢中食藥監(jiān)管